La Gastronomie au Pays Basque

Profitez de votre séjour chez nous avec des moments gourmands à la saveur Basque

tourisme pays basque

Escapade en duo

Pour un séjour de charme inoubliable

  • Une nuit en chambre double Tradition ou Privilège
  • Les petits-déjeuners locaux
  • 1/2 bouteille de champagne
  • Deux entrées à la Thalasso Thalmar de Biarritz
  • Deux dîners dans un restaurant typique de qualité
    € 225 en chambre Tradition, € 240 en chambre Privilège

Dîner en tête à tête

Séjour en amoureux au Pays Basque

  • Une nuit en chambre double Classique, Tradition ou Privilège
  • Les petits-déjeuners locaux
  • Deux dîners dans un restaurant typique de qualité
    € 180 en chambre Classique, € 195 en chambre Tradition, € 210 en chambre Privilège
Séjour pour deux au Pays Basque
Séjour gastronomique Pays Basque

Au plaisir des papilles

Charme et raffinement 

  • Une nuit en chambre double Tradition ou Privilège
  • Les petits-déjeuners locaux
  • Deux dîners dans un restaurant gastronomique local
    € 280 en chambre Tradition, € 295 en chambre Privilège

Accueil aux saveurs Basques

Séjour dans notre hôtel de charme

  • Une nuit en chambre double Classique, Tradition ou Privilège
  • Les petits- déjeuners locaux
  • Une bouteille de vin Basque Irouleguy en chambre
  • Un gateau Basque artisanal en chambre
    € 125 en chambre Classique, € 140 en chambre Tradition, € 155 en chambre Privilège
Hotel de charme bidart
Hotel de charme proche de Biarritz

Séjour romantique

Moments de partage à deux

  • Une nuit en chambre double Classique, Tradition ou Privilège
  • Les petits- déjeuners locaux
  • Une 1/2 bouteille de champagne en chambre
  • Un bouquet de fleurs en chambre
    € 150 en chambre Tradition, € 165 en chambre Privilège

Quelques restaurants que nous vous recommandons, entre autres :

Arbonne
La Cidrerie du Fronton05 59 41 88 68
 Pizz’Unai 05 59 24 69 58
Restaurant du Moulin – 05 59 41 94 01

Arcangues
Restaurant du Golf05 59 43 08 44
Le Moulin d’Alotz – 05 59 43 04 54
L’Atelier de Gaztelur – 05 59 23 04 06
Maison Sukaldari 05 59 43 99 26

Ahetze
Hiriata – 05 59 41 95 22

Bidart
Venta Gaxuxa05 59 54 88 70
Ahizpak – Les 3 Soeurs05 59 22 58 81
Elements09 86 38 08 51
La Cucaracha05 59 54 92 89
La Palmeraie05 59 54 70 88
La Pizzeria de Bidart05 59 54 82 45
La Tantina de la Playa05 59 26 53 56
Le Mahaina05 59 26 89 55
Les Frères Ibarboure – 05 59 47 58 30
La Socket –
 05 59 43 79 07

Guéthary
Txamara05 59 26 51 44
Briketenia – 05 59 26 51 34
Briket Bistrot – 05 59 26 51 34 
Getaria05 59 51 24 11

Biarritz
Auberge 2205 59 41 01 41
Epoq09 88 09 68 12
La Cabane à Huitres05 59 54 79 65
La Tantina de Burgos05 59 23 24 47
L’Atelier A. Bousquet – 05 59 41 10 11
Chistera & Coquillages – 05 59 23 30 45
Le Bistrot des Halles – 05 59 24 21 22
L’impertinent – 05 59 51 03 67
Le Clos Basque – 05 59 24 24 96

Bayonne
Bistrot Itsaski – 05 59 46 13 96
Kapito Café – 05 59 63 07 06 
La Table de Sébastien Gravé – 05 59 46 14 94
Le Belzunce – 05 9 25 66 50

Ciboure
Chez Mattin05 59 47 19 52
Arrantzaleak05 59 47 10 75
Alaia – 05 59 47 43 79

Saint Jean de Luz
Kaiku – 05 59 26 13 20
Zoko Moko
05 59 08 01 23
Brouillarta – 05 59 51 29 51
Chez Theo – 05 59 26 81 30

Saint Pée sur Nivelle
Ttotta
05 59 47 03 55
Zuzulua 05 59 43 94 72
L’Auberge Basque – 05 59 51 70 00

Sare
Baketu06 37 38 01 22
Olhabidea05 59 54 21 85
Venta Atton – 09 48 59 91 61

Aïnhoa
Argi Eder – 05 59 93 72 00

Espelette
Pottoka – 05 59 93 90 92

Urrugne
Ferme Lizaraga – 05 59 47 03 76

Bidarray
Iparla – 05 59 37 87 09

Ustaritz
Restaurant du Labourd – 05 59 93 06 04

Irouleguy
Jarapea – 09 86 40 39 72

Itxassou
Chez St Pierre 05 59 29 70 61

Fontarrabie
Itsaspe – +34 943 64 65 66

 

La gastronomie à Biarritz

Découvrez la gastronomie à Biarritz et au Pays basque?

La cuisine et les produits basques sont réputés au-delà de nos frontières : fromage de brebis, jambon, gâteau basque… Le savoir-faire est resté le même depuis des générations, mais chaque nouvelle génération l’enrichit de ses propres envies…

De nos jours, la tendance est de consommer local, en circuit court en achetant les produits directement chez le producteur, mais cela a toujours existé au Pays basque.

Le Pays basque est une terre d’élevage, dans le respect des traditions et des savoir-faire. Fromages, poivres, vins, jambons, gâteaux… mais pas uniquement.

Les ressources de l’océan, tels que le merlu de ligne, les chipirons, inspirent, elles aussi la variété de la cuisine basque, une cuisine de caractère.

La gastronomie basque : Une divine gastronomie à goûter absolument

Le Pays basque est autant dans votre assiette que dans
la rencontre avec nos producteurs locaux.
La côte Basque est l’une des régions culinaires les plus
attractives de France et les
spécialités basques font la part belle aux traditions. Voici quelques une d’entre elles….

L’incontournable
jambon de Bayonne

Une chair rouge foncé, une fine couche de
gras, un goût puissant juste salé, c’est ainsi que ce caractérise le fameux jambon
de Bayonne.

Garbure Basque

Il s’agit d’un savoureux mélange de légumes frais et de viandes confites. La garbure régionale est
généralement composée de chou, de pommes de terre, de navets et de haricots
blancs qui viennent attendrir un talon de jambon de Bayonne et des
manchons de canard confits. 

Les savoureux chipirons

Le chipiron est un produit incontournable de la gastronomie Basque. Il s’agit d’une sorte de toute petite seiche, un encornet, que l’on appelle chipiron sur la côte Basque.

Avec leur encre, mijoté en ragoût, ou simplement à la plancha, le chipiron s’inscrit comme étant une spécialité culinaire de Saint-Jean-de-Luz.

 

Quels sont les plats de la gastronomie basque parmi les plus connus ?

  • Axoa de veau
  • Gâteau basque aux cerises ou à la crème.
  • Piperade
  • Poulet basquaise.
  • Salade basquaise au jambon cru de Bayonne.
  • Soufflé basque aux piquillos
  • Lomo aux piments d’Espelette
  • Le Merlu de St Jean-de-Luz…